去年何田没能收获足够多的貂皮，换的盐比平时少，春天又没多少时间采集蕨菜，就更没保存蕨菜了。

少了盐，很多美食就没法制作了。

比如咸鸭蛋。

腌咸鸭蛋的方法不止一个，有人喜欢直接把鸭蛋放在高浓度的盐水里腌，有人会在鸭蛋外壳裹一层泥巴。

何田家的方法是后一种。

泥巴是掺了木炭渣的黑泥，掺上大量的盐、锯末，加适量放凉的开水——开水这点是奶奶坚持的，蛋腌得不好会臭，更可怕的是，吃了这种蛋，会拉肚子。

腌料搅合成泥巴后，裹在鸭蛋鹅蛋上，放到半干的时候再在松针里滚一圈。

裹好的蛋比原先大了两圈，一圈一圈挨个放进坛子里，最后，再把坛子盖也用泥封好，放在阴凉通风的地方。

腌上几周之后，要打开看一看。要是腌咸鸭蛋的泥土上能看到细小的小虫子，那十有八九是失败了，不然的话，成功的几率是很大的。

去年冬天没能吃到咸蛋是何田的一大遗憾，所以，腌上蕨菜后，她也腌了两坛鸭蛋。

春天才刚开始，还能收集到更多的蛋，到时，可以多做几坛。

作者有话要说：今天也祝大家愉快。

我有段时间总是睡不好，朋友推荐我看《小森林》，说能帮助睡眠。真的有效!要是大家看这个文的时候也能吃好睡好，就太好了。

韩版小森林我看了开头十几分钟，不知道为什么完全没有日版的那种治愈感，反而感到很焦躁，就没看下去。

第37章 竹林中的美食

在森林中, 每个季节都是繁忙的。

尤其是春季, 森林中的居民——无论是小松鼠，还是猎人, 全都有一张密密麻麻的时间表。

土豆种下之后，就要种小米了。

去年深秋，何田狠狠地研读了种植书籍后, 严格按照书上的方法, 先放火烧了地里残留的谷草，这样能杀灭病虫病菌，然后深翻了几遍地, 把地里的石头、根茎、杂草通通铲除，又施了秋肥，现在，到了撒种的时候了。

何田和易弦把地又翻了两遍, 确保土壤肥沃，酸碱度适合，排水良好, 然后在一个没什么风的早晨，把小米种了下去。

小米种子是何田今年购买的主要种子之一。

去年小米歉收, 她也找不出什么可以留着当种子的谷穗。

种之前，他们又薄薄地洒了一次水, 这样土壤湿润，小米种子就不容易被风吹走了。