买好东西回去，姜清平下午就开始包。

虞氏和黎玉婉在一边跟着看，“哟，这跟包饺子又不太一样哎？”

锅贴，也叫煎饺，取了巴掌大的四方饺子皮，中间放上肉馅后，两边面皮对折合拢。

但是另外两侧不包，而是留了口子，能清楚地看着肉馅。

这包起来很简单，虞氏和黎玉婉看了一会儿后，洗干净手来帮忙。

锅贴简单，包子上边的一圈褶儿可就难了。

虞氏拿着面皮愣愣地看着姜清平的手熟练地在白净柔软的面皮上捏出一圈好看的褶，再看看自己的，还是放回去了。

“我就不跟着掺和包子了，我肯定包得不好看。”

包包子也有讲究，这面皮厚不厚，褶子厚不厚都很影响口感。

姜清平笑，“没事，反正是给自家人吃的。”

锅贴包好后，姜清平看着家里的锅有点犯难，没有合适的。

炒菜的大铁锅，虽然能煎但是费油也煎得少。

上烙饼的鏊子吧，能煎但是没法加水，光靠煎的话，那必定是底下糊了上边的面也熟不了。

看来还得先去打个合适的平口锅才行。

今晚先用铁锅讲究，大不了多煎几次。

起锅烧热，倒了一点点油，将包好的煎饺整齐地挨个放上去，油温渐渐加热，发出好听馋人的滋啦声。

姜清平舀了点水到进去，没过饺子底，然后盖上锅盖，“等一会儿水干了就好。”

等待期间，另一口灶上了蒸笼，垫上笼布，把包子放进去蒸。

姜妧已经闻着味儿站在门口等了。