看着看着，顾遥还真瞧上一个合适的。是一间酒楼，老板长期亏损，加上父母妻儿都在老家，一狠心，就想把唯一的产业卖了，回家种田去。

急于出手，价格便宜，不错，不错。

顾遥当下就和商行的掌柜去看了房子，虽然不在最繁华的地段，但是在进出市场的必经之路。

三层的小楼，顾遥打量了一番，面上不露分毫，心里已经是眉开眼笑了。好、好、好，看得出老板精心照顾，桌椅都可以再用，酒楼有个七成新。

顾遥看了合约，再次感谢他那个老古董爷爷让自己学了毛笔字和繁体字，真是帮了大忙！当即就签字画押，也没太压价格，那老板感恩戴德地就出城去了。

收起地契，顾遥心里有点底了。

店里的孙掌柜和两个小二，顾遥都留下来了。孙掌柜长的老实，可话里行间处处透着精明，却不逾矩，这种人做掌柜最好。顾遥有很多事不能自己办，都要靠他。

他把自己化名做肖遥，取逍遥的谐音。掌柜和小二就叫他肖管事。

孙掌柜有些担心的问他，“肖管事，这店你想怎么装修，这啥时候开张？”多空一天，可就多赔本一天。

顾遥笑笑，“这装修不急，你先去招人。今天去多招几个厨艺不错的厨子，让他们后天过来给我试菜，我再决定要谁。”

孙掌柜点点头，厨子还是很重要的。

“然后你去找些个长得不错，吃苦耐劳的女孩。”

孙掌柜这下懵了，女孩？这又不是妓馆！

顾遥也懒得给他解释了，“你照办就是了，到时候你就知道了，肯定不能让她们吃亏了。”

孙掌柜也只能应下来。

“要是城里没有，你就去近郊的村子找，月钱二两，包吃包住。”

掌柜有些目瞪口呆了，工钱那么高，还包吃包住！

顾遥又接着说，“再找几个身体强壮大汉，还有一个说书先生，得口才好的那种。”

说完，顾遥把碎银子放在掌柜和小二手上，“拿好你们的工钱，以后我都月初发工钱，好好干，少不了你们的好！”