手揉面团，揉成不软不硬，擀成薄薄的长方形，再把黄油片放在上面。

这里还有一个小插曲，黄油在公元前五世纪就存在了，是匈奴常见的食用品，中原人不是很喜欢黄油的味道，蔺荷也是询问了李管事，才在仓库里找到一块。

面片裹着黄油片，放入冰块里冷藏，大约半个时辰拿出来继续擀皮，折叠——再折。

蔺荷揉了揉手，额头已经热出了汗……擀完的面皮卷成圆筒，切成适当的大小放入模具里。

然后就是捏边，用两个大拇指边转边捏，速度一定要快，确保过程中黄油不会融化，最后面皮的高度一定要稍微高出模具。蔺荷动作熟练，五六秒就能捏好一个，盏茶时间，十几个蛋挞皮整整齐齐摆放在桌面上。

极大满足了视觉享受。

蛋挞皮做好，接着便是蛋挞液。

牛奶和白砂糖混合搅拌一直形成糖化，加入鸡蛋黄搅拌，再加入淡奶油，直到浅黄色的液体里出现了泡泡，过滤掉泡泡，把剩下的蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤炉慢慢烤熟。

临近上午，蔺荷提着食盒敲响了国子监司业的房门。

开门的是四九，看见蔺荷，这位小书童很高兴，毕竟每次见面都能尝到好吃的东西：“蔺姑娘！”

“你家老爷呢？”

“老爷在里间看书，蔺姑娘要找我们家老爷吗？”

蔺荷笑了笑：“嗯，饭堂里研究了一种甜点，我特意带过来给陆大人尝尝。”她拿出一块，“四九小哥也尝尝吧。”

四九笑呵呵地接过去，“那您自个儿进去吧，我正准备去饭堂给老爷拿饭。”

蔺荷点头。

她是第一次来陆史虞办公的地方，房子不大，里面摆设的东西却比陆府都要丰富，两面高高的楠木书架，分门别类摆满书籍，墙上挂着几幅山水画和题词，画筒旁放一颗矮竹，大冬天的叶子有些干枯……往里走，四君子屏风立于路中，屏风后，隐隐有人的身影在动。

蔺荷停下步子，陆史虞在读书，她贸然进去恐会引起对方不满，便在外面轻声道：“陆大人，听说您最近和学子们一样用功读书，小女特意做了款新甜点，拿来……嗯，孝敬您。”

她用词谦卑，自觉简直是将恭敬写到了骨子里！

谁知话落，里面突然传来东西摔落的脆响，随即是陆史虞略微慌张的语气：“谁让你来的！”

蔺荷心里咯噔，难道她的提前提醒，也吓到对方？

这样可就是好心办坏事了，秀气的眉毛隆起，就在她准备再说几句为自己开脱时，屏风后忽然传出一阵奶绵绵的叫声。

“喵～”