其实鱼肉冻过以后保有弹牙的口感并不是最让他惊讶的，最让他惊讶的，是这口鱼肉似乎将自己被冷冻的劣势化作了优势。

他说：“而且这个鱼肉入味的程度好像比现做的还要彻底。”

黄鱼烹煮之前明显煎炸过，外皮被汤汁炖煮后柔韧肥厚，还带着点特有的焦香，放在平常，它就是这道菜的精髓所在。

毕竟鱼肉跟大部分的肉类不同，它更细腻也更紧致，除非被片成薄状，否则普通的烹煮，很难让它彻底入味，烹煮太久，又不利于口感，好在鱼肉本身的鲜美和足够出众的汤汁大部分时候可以弥补这一点。

可大概是完成后被连着汤冻在一起的原因，这条黄鱼的酱汁竟然渗透进了表皮以下更深的纤维。

即便外部包裹的汤汁散开，甘甜弹牙的鱼肉咀嚼起来，味蕾也始终能感受到无穷无尽的滋味。

吃得金父不住点头：“好，这个味道，你让我现做我都做不出来。”

父亲虽然手艺一般，但嘴挑不是盖的，金窈窕听到这句话，就知道消费者那一关肯定能过去，她夹了块裹着汤汁的年糕：“我现在也发现了，其实只要利用得好，储存的过程对菜品有时候也能变成烹饪的过程，所以现在就在想尽量多地把符合这种条件的材料做出来。”

比如铭德已上市的产品里的冷冻面。

就是因为冷冻面料包里的牛肉在冷冻过后更加的酥烂入味，让这一单品在推出后迅速跃升为了最受欢迎的产品，即便其他两样产品同样供不应求，它也悄悄地跟两位竞争者拉出了一点点艰难的差距。