在油炸过程中，油温的控制至关重要。

如果油温过高，鹅肝容易外焦里生，会影响口感。

相反，如果油温过低，则会使鹅肝变得过于油腻，吃起来也会失去酥脆的口感。

只有掌握好油温，才能让猪网油鹅肝达到最佳的口感状态。

乐佳郡主赶忙探出头去看，她知道筝筝说这话主要是想要教她。

因为阿瑛懂的比她多多了。

沈华筝手中的筷子刚进入油锅中，周边就冒出一些微小气泡。

“出现这些微小气泡，锅里的油温大概是三成热。”

乐佳郡主看了看筷子周围的小气泡，点了点头。

周瑛也认真地看着沈华筝手中的筷子，没有说话。

沈华筝手拿着筷子，保持着刚才的动作不动。

突然，筷子周围的微小气泡越来越多。

沈华筝：“小气泡变得越来越多的时候，锅里的油温大概有四五成热。”

乐佳郡主：(?■_■)

好神奇啊，原来筷子周围的小气泡跟油温还有关系。