“这家饭店不能再照以前那套玩，太局限了。”

阿旺一愣：“先生，您打算——？”

傅祈年走到院中站定，目光扫过整座宅子：

“改制。把四合院结构利用起来，划分为包间与前厅，保留传统风味，但服务流程、菜单结构、后厨管理，全部翻新。”

他顿了顿，唇角勾起一抹锐利的笑：“我打算开连锁。”

阿旺倒吸一口凉气，“连锁？”

“现在满北京，饭店多如牛毛，但真正有品牌、有品质的中高档饭庄没几家。”

傅祈年背着手缓缓踱步，目光笃定：

“明庄做的是家常菜，但我们有底料、有味型、有品控，完全可以复制。

只要标准化起来，就能往西直门、朝阳门、甚至去广州、上海开。”

他侧头看着阿旺，“接下来两件事你去办。第一，联系京师工商和熟悉的税务，看看怎么批连锁执照。第二——”

他看了一眼正在院子里的三轮采买车：“我们开外卖。”

“……外卖？”

*

明月四合院

傅祈年回了四合院，先和家里打了后，又往军区打了一个电话。

交接工作，自然是要做的。

他刚挂完电话，一个电话进来。

接了起来。

“喂....”

对方默了三秒才出声，“是我....”

“哦。”傅祈年轻笑，眼尾微挑，“你是找我还是找我老婆？”

“我找明月问点事情......”

听完韩震霆的话，傅祈年这才知道他老婆要带前妻创业。

挂了电话，他心里始终不得劲。