于是，拿起这银耳，姜灵就全权交给了王二麻子，让他看着人将银耳放进温水里浸泡清洗。

“洗好了，再碾碎些，这东西越碎越好出胶的！”

“这银耳碎虽不成朵，炖化了反倒更黏糊。”

一边交待着，姜灵一边示范着如何撕碎泡发好的银耳，一旁的帮厨们看了，赶紧点头。

“是！灵娘子，你就放心吧！”

紧接着，姜灵拿出一把刀子，吩咐起帮厨清洗梨子、去皮梨子。

然后再是拿给她，将梨子切好了放在清水里。

“灵娘子，这是做甚？梨子不是已经洗净了？”

一旁看着的陈嫂子问了这样一句，姜灵听了却只是笑笑。

“这梨子放进水里，可不是为了清洗，而是为了防止变色。”

“像苹果、梨子这些，放久了易变色的果子，都可以涂些盐水，或者直接浸泡在水里，这样便是放久了颜色也鲜灵的！”

最后再是那些红枣、枸杞。

这些都是从学里采买那儿直接拿来的上等货色，经过上次的事儿后，学里采买更是对姜灵恭敬得不能再恭敬。

人这进了大理寺，还能安全出来，他们小小采买，哪里敢得罪？

等到后头材料都下了锅，炖煮出一个个地小泡泡时，姜灵又是再三叮嘱了一句。

“记得要保持小火慢炖！这样才能让银耳出胶，味道更好！”

“若是要加水，记得一定要加热的，不然这炖煮不出味儿来的！”

就这样，一锅的香气在后厨里蔓延开来，即便是经年的厨子，也是被那银耳的味道，好奇的忍不住频频往锅灶上看。

而这，只是姜灵回国子监后厨带来的第一重惊喜。

今日，除却那冰糖银耳雪梨羹外，她还有好菜要送上呢！