1.采收：天麻应在休眠期采收，冬季栽种的天麻于第二年冬季或第三年早春采收，春季栽种的于当年冬季或第二年早春采收，采收时细心扒去表土，勿损伤麻嘴或块茎，待菌材现出后，先取菌材，再取天麻，将商品麻（箭麻、大白麻）、种麻（小白麻）、米麻分开盛放，种麻作种，米麻继续培育，商品麻加工入药。

2.加工：收挖的商品麻应及时加工，去除泥土，搓去块茎上的鳞片、粗皮和黑迹，用清水洗净，按大、中、小分级，蒸透，敞开低温干燥，质量要求应符合《中华人民共和国药典》（一部）天麻项下的规定。

《天麻的收购价格参考》

湖北罗田县

1.新鲜天麻：在罗田县九资河镇，新鲜天麻的收购价格根据大小和质量有所不同。大天麻每斤15到16元，小天麻每斤10元左右。

陕西略阳县

1.鲜天麻统货：收购价格为13-15元/公斤。如果市场价格高于此，按市场价格收购；如果低于公司保护价，按10元/公斤收购。

陕西丹凤县

1.鲜天麻：收购价约为每公斤30元。

陕西宁强县

1.普通鲜天麻：价格在10元至12元/斤之间。

云南腾冲市

1.林下天麻：达到每支100克以上的天麻，按40元/公斤的保底收购价回收。

湖北五峰县

1.天麻种子：收购价为35元/斤。

贵州德江县

1.新鲜天麻：与云南收购商签订的保底收购价为15元/斤。