3.藕夹肉：把莲藕切成连刀片，中间夹上肉馅，裹上面糊后放入油锅中炸至金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

《藕实茎，即莲子，是一种常见的中药材，具有多种药用功效。以下是一些含有藕实茎的丹方》

补中益气方

1.组成：莲实半两，去皮心细研，先煮令熟；次以粳米三合作粥，候熟，入莲实，搅匀食之。

2.功效：补中养神，益气力，除百病。久服令人欢心，止渴去热，轻身耐老，不饥延年。

清心宁神方

1.组成：用莲蓬中干石莲子肉，于砂盆中擦去赤皮，留心，同为末，入龙脑，点服。

2.功效：宁心志，清神。

补虚益损方

1.组成：莲实半升，酒浸二宿，以牙猪肚一个洗净，入莲在内，缝定煮熟，取出晒干为末，酒煮米糊丸梧桐子大。

2.功效：补虚益损，适用于下焦真气虚弱者。

小主，

白浊遗精方

1.组成：石莲肉、龙骨、益智仁等分，为末，每服二钱，空心米饮下。

2.功效：治白浊遗精。

心虚赤浊方

1.组成：莲子六一汤，用石莲肉六两，炙甘草一两，为末，每服一钱，灯心汤下。

2.功效：治心虚赤浊。

久痢禁口方

1.组成：石莲肉炒为末，每服二钱，陈仓米汤调下。

2.功效：治久痢禁口。

脾泄肠滑方

1.组成：方同上。

2.功效：治脾泄肠滑。

哕逆不止方

1.组成：石莲肉六枚，炒赤黄色，研末，冷熟水半盏和服。

2.功效：治哕逆不止。

产后咳逆、呕吐，心忡目晕方

1.组成：用石莲子两半，白茯苓一两，丁香五钱，为末，每米饮服二钱。