总共花费10元，还剩下23元应急资金。卓西度挑着采购的物品回到出租屋，开始试验他的煮粉配方。

煤油炉的火力不够旺，他只能小火慢熬骨头汤。前世在农场食堂学的配方很简单：猪骨熬汤底，加入少许姜和八角去腥，米粉烫熟后浇上热汤，再放一勺辣椒酱和酸豆角。他尝了尝第一碗试验品，味道平平，但足够鲜香热辣，适合体力劳动者的口味。

下午，卓西度继续完善他的商业计划。他需要一辆移动摊车，但最便宜的三轮车也要100多元，远超出他的预算。最后，他决定用竹筐挑着煤油炉和锅碗，走到工地附近再支摊。

第二天凌晨四点，卓西度就起床准备。他熬好一锅骨头汤，烫好10斤米粉分装在塑料桶里，辣椒酱和酸豆角分别用塑料袋装好。所有东西分装在两个竹筐中，用扁担挑着，向昨天看好的工地出发。

清晨六点，工地已经开工。卓西度在离大门50米处的树荫下摆开阵势：煤油炉点燃，汤锅架好，旁边的小木板上用粉笔写着"广西煮粉 0.2元/碗"。

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第一个顾客是个皮肤黝黑的中年工人。"广西粉？有什么特别的？"他好奇地问。

"酸辣鲜香，管饱。"卓西度麻利地烫了一碗粉，浇上热汤，加了一大勺辣椒酱，"您尝尝，不好吃不要钱。"

工人蹲在路边吃起来，呼噜呼噜几口就见了底。"够味！再来一碗！"

开张顺利，卓西度松了口气。随着上班时间临近，越来越多的工人被香味吸引过来。他一个人忙得团团转：烫粉、加汤、收钱、找零。不到两小时，准备的10斤米粉全部卖完，共卖出30碗，收入6元。

"明天还来吗？"最后一个顾客意犹未尽地问。

"来，以后天天来！"卓西度擦着汗承诺。扣除成本，他今天净赚约3元，虽然不多，但验证了商业模式的可行性。

接下来几天，卓西度逐渐摸清了规律：早上六点到八点是黄金时间，工人们上班前要吃早餐；中午十一点到一点也有需求，但竞争更激烈，已经有三个盒饭摊在那里扎根。他决定专注早餐时段，每天准备15斤米粉，目标卖出50碗。

第五天早上，意外发生了。卓西度刚摆好摊，两个穿蓝色制服的人走了过来："有营业执照吗？"

卓西度心里一紧。前世记忆中，1983年的深圳对个体经济政策尚不明朗，很多小贩都是无证经营。"同志，我刚来深圳，正在办......"

"无证经营要罚款10元。"一个城管严肃地说，"或者没收经营工具。"

卓西度急中生智，从兜里掏出毕业证："我是大学毕业生，响应国家号召来自谋职业。听说特区鼓励个体经济，但我确实不清楚怎么办证。能不能给个机会？"

也许是大学毕业生的身份起了作用，两个城管的态度缓和了。"大学生也来摆摊？"高个城管摇摇头，"去工商所办个临时执照，只要5块钱。明天要是还无证经营，一定罚款。"

他们走后，卓西度长舒一口气。当天收摊后，他立刻去工商所办了临时营业执照，又花2元印了100张简易餐券，准备发展固定客户。

第二周，卓西度的煮粉摊已经有了稳定客流。他创新地在汤底中加入少许中药材，使味道更醇厚；又推出"加量粉"0.3元一碗，满足食量大工人的需求。日销售额稳定在10元左右，净利润5元。

一天中午，卓西度正在出租屋清点一周的收入——35元，相当于农场教师大半个月工资。突然有人敲门，是房东老周，身后跟着一个瘦高的年轻人。

"陈生想租隔壁屋，也是大学生。"老周介绍道，"你们认识下，都是文化人。"