现在这天气猪肉肯定要做成腊肉才能长久保存。

同时也是为了避免有心人探查。

做腊肉的法子是陈青黛特地和父母学的。

先用精盐加入一些花椒、大等、桂皮等香料炒制一下。

再用精盐涂抹在肉的表面。

全部涂抹上盐巴后，最后将肉放在坛子里腌制一周。

盐巴的高渗透可以抑制微生物生长，保证肉不会变质。

等一周后，将腌制好的肉吊起来。

再砍一些柏树枝或者松枝将这些肉进行熏制。

这样加工好的肉理论上可以存放个几年，而且肉的风味也更好。

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将所有要腌制的肉放入事先准备好的缸后，周晨又继续着手准备接下来的烤肉宴。

为此他特地留下了一大块猪五花和梅花肉还有肋排和排骨。

这野猪阉割过后喂养果然和没阉割过的不一样。

那层五花上肥瘦相间。

而肥肉还挺厚。

不像之前打到的野猪，想找块厚点的肥膘肉都难。

五花和梅花他准备串成串用来烧烤。

至于肋排他则是准备做成美式烤肉。

前世他吃过一次这种低温慢烤的美式烤肉，软嫩多汁且带有烟熏独有的香味让他很是回味。

等周晨将肉腌制好串上签后。

娄晓娥这才姗姗来迟。

刚进来的时候，娄晓娥就提起手里篮子和周晨示意了一下。

“我特地骑自行车去汽水厂那边买了几瓶冰镇的汽水回来。”

周晨这才看到娄晓娥篮子里装着的十几瓶北冰洋汽水。

北冰洋污水厂离南锣鼓巷不算远但也不算近。

要不嫌麻烦去那边可以买到冰镇的汽水。

一般都是泡在冰水里降温。

再看娄晓娥那满头大汗的样子，周晨就也有些好笑。

这女人估计是为了不让他们两个觉得自己是吃白食的，所以特地骑自行车去买汽水。

还真是有心了她。

不过娄晓娥估计怎么都猜不到。

在自己这院子里，刚好就有一个冰箱。

这会里边已经塞了几十瓶各种款式的汽水。