苏沐笑着道:“很简单!面粉里加适量的水,揉成面团,醒发一会儿,再用擀面杖擀成薄片,切成细条,下锅煮一煮就成面条了!我现在就教大家做!”
她让人把面粉搬到超市的后厨,又找来一个大陶盆,倒上面粉,加了点水,开始揉面。凛也凑过来帮忙,两人的动作熟练,很快就揉出了一个光滑的面团。
“大家看好了,面团要揉到不粘手、不粘盆才行。”苏沐一边揉面,一边讲解,“醒发半个时辰,让面团里的面筋变得更有韧性,这样做出来的面条才不容易断。”
周围的兽人首领都看得聚精会神,冰叶更是拿着炭笔,在兽皮纸上飞快地记录着步骤,生怕漏掉一个细节。
醒发好面团后,苏沐把面团擀成了一张薄薄的面饼,然后用刀切成了细细的长条。她拿起一根面条,对着阳光晃了晃:“你们看,这样的面条,下锅煮出来又筋道又好吃!”
烈在一旁看得心痒,忍不住道:“苏沐,快煮一碗让我尝尝!我这辈子还没吃过面条呢!”
苏沐笑着应下,让人烧了一锅开水,把面条下了进去。面条在沸水里翻滚着,很快就变得晶莹剔透。她捞起一碗面条,浇上一勺肉汤,撒上一把葱花,顿时香气四溢。
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烈迫不及待地接过碗,吹了吹热气,吸溜着吃了一大口,眼睛瞬间亮了:“好吃!太好吃了!比饼子好吃一百倍!筋道爽滑,还有肉汤的香味,我能吃三大碗!”
他的话引得众人一阵哄笑,河伯首领也忍不住尝了一口,连连点头:“确实好吃!这面条要是放到超市里卖,肯定会被抢疯!”
解决了小麦的问题,苏沐又带着大家来到淀粉机前,扛来一袋红薯,演示起了淀粉的制作过程。红薯被放进淀粉机,很快就分离出了乳白色的淀粉浆和淡黄色的薯渣。淀粉浆沉淀后,倒去上层的清水,晒干后就变成了雪白的淀粉。
“这淀粉能做粉条?”冰熊看着手里的淀粉,满脸好奇。
“当然!”苏沐道,“淀粉里加温水调成糊状,再用漏勺漏进沸水里,煮到浮起来,捞出来过凉水,就是粉条了!粉条炖肉、炖菜都好吃,还能晒干储存,放个一年半载都没问题!”
说着,她又教大家做起了粉条。看着一根根晶莹的粉条从漏勺里漏出来,落在沸水里,周围的兽人都忍不住发出了惊叹声。
最后,苏沐又打开了薯片加工机,把红薯切成薄片,放进机器里。机器自动完成了清洗、油炸、调味的步骤,没过多久,香脆的薯片就被送了出来,金黄酥脆,撒上一点盐巴,香味扑鼻。
烈拿起一片薯片,放进嘴里咬了一口,咔嚓一声脆响,他眼睛一亮:“这玩意儿太好吃了!又香又脆,比烤肉还解馋!”