参观厨房时张立国在队伍里挤到周晓梅身边，充当起了护花使者。他一边看一边用手机拍照，不停的称赞人家厨房做得好，五常管理到位。

俩人随着队伍从厨房出来，有的人上二楼参观包房，周晓梅没去，转到吧台前和收银员聊天。

在聊天中知道这家酒楼开业十年了，日营业额五万五左右，上座率百分之九十，人均消费九十八，按规模说不算高。

“张总你家日均营业额多少？”周晓梅问身边的张立国。

张立国思索一下说：“十万左右，没以前好。”

“这还没以前好，够我家一个区的整体营业额了。”周晓梅说。

“我家店大，现在大店不好做，没以前的利润，表面上看着挺火，能持平就不错了。”张立国说。

“那你家的费用不小呀。”周晓梅说。

“不小，每天卖六万七持平。”

周晓梅点了下头，说：“那真不小。”随后道：“费用大卖钱额也高，到啥时候比小店挣钱。”

张立国不自在的苦笑一下，说：“以前行，现在不好做这回来主要是取经的，跟人家做得好的好好学学。”

考察的第二家店叫“不舍味道饺子楼”，名字挺好，听着就想进去尝一口。

不舍味道和清雅轩差不多一样大，简约装修，给人以轻松愉悦之感。他家的生意比清雅轩好，日均营业额六万以上。