颠锅又称翻锅，各地叫法不完全一样，其目的是为了使炒菜受热均匀，入味更好吃。

颠锅是料理华夏美食特有的基本技巧，是学厨的基本功火工中的关键一环。

能学习颠锅，那就是代表可以正式学做炒菜了，这是显而易见的。

白小白自然也明白这个理儿，一脸激动道“系统，颠锅我会的，不用学了吧，我颠给你看。”

自小就跟着老爸学习颠锅，白小白觉得自己的颠锅技术，已经相当不错。

他胸有成竹，正要拿锅，给系统展示一下自己的颠锅技术。

这时候清冷电子音回复道：

宿主，系统的颠锅方式很特殊，并不容易，可能会颠覆你的世界观！请保护好你的小心脏！

第二百三十章 论各种奇葩的颠锅方式（下）

一般厨师的颠锅练习，都是往炒锅里面，放大米大小的砂石。

第一次颠锅，砂石量要少，然后随着手腕的劲越来越大，再往锅子里，逐渐增加砂石的分量。

就这样天天颠锅练习，短则三个月，多则五六个月，练得手上有劲了，颠锅就基本算是练出来了。

白小白上初中就练了这基本功，算起来也有七八年了，早算是老司机。

况且越难代表越有挑战性，这样学成后，更有成就感。

白小白已经完全做好准备“系统，请详细说明这次的颠锅方式吧！”

清冷的电子音响起了。

颠锅测试项目共有四个，项目一，请宿主煎个蛋，并将煎蛋颠锅连续翻面九次。