一旦加入两者榨汁后,整杯桑葚汁的口感就完全被破坏了,会带着淡淡的酸涩味,难以入口。
白小白把重点放在研究纯红色、半红半黑、紫黑色桑葚果的比例上。
颜色越偏黑的桑葚果,口味越甜,越红则是越酸。
其实每个人的口味都不一样,有的人喜欢甜一点,有的人喜欢酸一点。
要拿捏这个度很难。
白小白更不知道系统的‘鲜榨桑葚汁’是何标准。
一切只能靠自己的味觉来把控。
经过不知道多少次的实验,白小白通过笔记本记录每一次的配比结果,总算最后把比例差不多锁定在:
纯红色桑葚:半红半黑桑葚:紫黑色桑葚=1:2:9。
即108颗桑葚中,用9颗纯红色桑葚,18颗半红半黑桑葚,81颗紫黑色桑葚。
这样组合出来的桑葚汁口感,相对最好。
今天他要做的就是稍微调节一下这个1:2:9的比例。
用9颗纯红色桑葚,19颗半红半黑桑葚,80颗紫黑色桑葚,试试看能不能有更好的口感。
白小白在桑树上按照自己的实验比例,采摘桑葚果。
采摘完毕,洗净后,开始正式榨汁。
怀着忐忑的心情,白小白想要这一次就能一举成功。
这些日子无数个日夜,有多辛苦只有他知道,期间他一直咬牙坚持,常常营业后,深夜了还一个人窝在玻璃厨房做测验。