“那这是什么？”花香指着褐色中带白色的丝。

“香菇切的丝，旁边的是火腿丝，黄色是鸡蛋丝，红色是胡萝卜丝，乳白色是鸡肉丝……”宋琦一一介绍说，“古时候，宫庭燕菜里配的是鱿鱼丝、海参丝、牛肉丝等高级货，传到民间就随意了，就地取材，有啥放啥，只要颜色花花绿绿的就行。”

“味道怎么样？”老板笑呵呵的走了过来。

“花艳菜香，燕窝爽滑，汤鲜味美，酸辣香郁，好吃。”花香不吝夸奖。

“小姑娘是本地人吧？依本地口味，有什么建议？”老板诚恳地问。

“非常好，真的没什么建议，因为没什么需要改进的地方。老板。”花香笑着说。

“老板，坐下聊。” 宋琦拉了张凳子过来。

“好。”这次老板没有推辞，打横坐定，问花香：“我听说金都这边的人，钟爱酸辣，但不喜欢吃胡椒的辣？是不是这样？”

“不是，老板。”花香笑了，“我们也爱吃胡椒的辣味，好多菜里都放有胡椒。干板鱼就因为用胡椒腌过，炸完又放很多辣椒面和黑胡椒面，才特别好吃的。”

“那就好。”老板转而对宋琦说，“我刚开店准备用潶坔水席为主打菜品，水席是以胡椒为主，我怕这儿的人吃不惯，所以现在一直犹豫着。炒些大众化的家常菜，这几天生意一直不怎么好。想找人问问，也没合适的人能问，正好遇见你小老乡了。”

“水席在金都应该很有市场吧？”宋琦想了想说，“过两天我带几个本地人和咱潶山的人来，老板弄些地道的潶坔水席，让他们尝尝，他们吃后肯定会大力宣传的。”