同时，舒宜动作麻利地择菜、洗菜、切块、切丝……将食材和调料分门别类地准备好。

今天晚上，她就做自己最拿手的两道家常菜，茄子嵌肉和gān煸四季豆。

舒宜相信凭借她工作几年，自己做菜将自己喂胖十五斤的手艺，绝对可以征服妈妈！

让妈妈同意她不再去小饭桌！

……毕竟她妈做菜几十年，一如既往地难吃。

舒宜自己做菜的手艺，和她妈比的话，绝对是大厨水平，绝对能征服她妈妈被自己的手艺荼毒了十几年的味蕾。

第5章

茄子嵌肉是北方餐桌上的常见菜，要做这道菜需要两步，第一步是炸茄盒，第二步是将炸好的茄盒炝锅炖煮。

难倒是不难，但也挺繁琐——先要调制肉馅、夹成茄盒、裹上面糊、炸成金huáng，还要用油把葱姜蒜辣椒爆香，倒入酱油蚝油这些调料，然后将炸好的茄盒放进锅里，加水煮熟，最后大火收汁。收汁前，舒宜还放了一点西红柿丁和香菜，用来解腻提味。

这样做出来的茄子嵌肉，既有茄盒的喷香，又没有油炸食品的油腻。一口咬下去，先是茄子的慡口，再是肉馅的鲜美，咸香微辣的汤汁经过炖煮浸透了茄子，和米饭更是绝配，是一道极好的下饭菜。