侯俊宇啊了一声，猛地转身冲到灶台前，一看锅里的甜面酱都已经变色了，筷子沾了点一尝，焦了，太得意了，报应来的真快。
他苦着脸，把这份甜面酱给倒掉，重新洗锅给做了一份。
江舟看烤鸭的问题给说的差不多了，让侯俊宇给找鸭子。
“把你的鸭子都拿出来，我看看，有没有肥一点的，咱们尽量用肥一点的来烤，瘦的那种，就别烤了，你拿去烧着吃吧。”
“好的，那师父你来看看，哪只鸭子合适？”
侯俊宇没有去开冰柜，反而打开了厨房侧边的一扇门，江舟走出去一看，才发现这厨房外面还有个小院子。
后面宽着呢，除了菜地外，角落里还搭着雨棚，应该是专门杀鸡宰鸭的地方，桌子上放着打气筒等做鸭子需要的器具。
空地上有用竹竿搭的架子，上面挂着一排儿清洗干净的鸭子，钩子挂在脖子上，一数，足足有十只。
江舟走近看了几眼，这鸭子处理的十分干净，一点浮毛都没有，一看就是用心处理过的。
再一看鸭子的开口处，江舟又发现问题了。
“你这开口怎么开在脖子下方的位置，这不是把胸口那里的肉给破坏了？”
侯俊宇看了一眼那开口，小声道：“师父，这点伤口不影响的吧，我是在鸭屁股那里也开了一个小口子，但掏不干净，脖子下面来个小口子，两边互相作用，就把内脏清洗的干干净净的，方法挺好使的。”
江舟摇摇头：“这个方法不合适，下次你在鸭屁股的位置掏不出内脏，就换成鸭的右边翅膀下边吧，当初我教你的时候，应该两种方法都教了，你怎么就记住了难的那一个。”
这卷饼烤鸭，做鸭子的要求高着呢，连杀鸭子都是有要求，要不就从鸭屁股的位置开口去内脏，要不就是从鸭子右边翅膀下面取。
但屁股那里取操作较为难，因此，鲜少有人会用，这徒弟倒好，简单的没记住，拿着难的去改进。